洋蔥炒鱔絲的做法 蘇菜—洋蔥炒鱔絲 洋蔥炒鱔絲怎麼做

“在農曆二十四節氣中的小暑前後，黃鱔體壯肥碩，肉質鮮美，是小暑這個節氣的當季美食。故我國民間有“小暑黃鱔賽人蔘”之說法。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

洋蔥炒鱔絲的做法步驟

• 1、洋蔥切片。辣椒切絲、姜蔥切碎。

• 2、料酒、生抽和糖調成料汁。

• 3、油鍋燒熱後倒入洋蔥和辣椒炒至斷生，加少許鹽盛出。

• 4、鍋中再倒油燒熱，加入姜蔥末煸香。

• 5、加入鱔絲煸炒。

• 6、鍋中倒料汁翻炒。

• 7、再加入炒熟洋蔥、辣椒翻炒拌勻，關火。

• 8、加少許胡椒粉，即可裝盤。