口感豐富的炒牛柳如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛柳 ：250
胡蘿蔔 ：1/2根
青椒 ：1只

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
醬油 ：適量
胡椒粉 ：適量
生粉 ：適量
黃酒 ：適量
糖 ：適量
蛋清 ：1個
蒜末 ：適量
小辣椒 ：適量

具體步驟

1.牛柳，蛋清、鹽、胡椒粉、糖、黃酒、生粉，拌勻，醃製半小時（也能買到已經調味、醃製過了的牛柳）

2.青椒、胡蘿蔔、大蒜、小紅辣椒切好，備用

3.油鍋，先下小紅辣椒和蒜末

4.再下胡蘿蔔，稍翻炒

5.再加入青椒和牛柳。炒制到牛柳變色

6.因為牛柳已經醃製過了。最後只要滴幾點醬油，加入點雞精，就可以出鍋了

烹飪技巧

牛柳炒的時間不要太長，時間長容易炒老。牛柳口感就不嫩了。