特色花生蹄花湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.材料準備。

2.花生、黃豆在溫水中浸泡。蔥切花、姜拍鬆。

3.將豬蹄去毛，用清水略為浸泡並刮洗乾淨。

4.將淨豬蹄對剖後剁成小塊，鍋置旺火上，加入適量清水，放入豬蹄。

5.放入香蔥和老薑塊。

6.煮沸後撇去浮沫。

7.另外換清水燒開，放入豬蹄、花生米、黃豆大火燒開，轉小火煮1個小時。豬蹄半熟時，改用小火繼續煨燉。

8.待豬蹄熟爛時，加入精鹽再煮10分鐘，起鍋盛入湯碗中，加胡椒粉即可。

烹飪技巧

依據個人口味，胡椒粉可不放。