![色味俱全的杏仁蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "色味俱全的杏仁蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
杏仁粉 ：
27蛋白 ：
198 奶油 ：
18蛋黃 ：
99 低筋
麵粉 ：
99糖 ：
36 輔料
鹽 ：
適量油 ：
適量 具體步驟
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1.所有材料
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2.蛋黃加入36g的糖打成乳白色
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3.蛋白打至起泡，再加入糖，【糖要分3次加入】打至9分發
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4.蛋黃糊倒入打好的蛋白裡面拌勻
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5.篩入麵粉，杏仁粉，拌勻
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6.加入蘭姆酒拌勻
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7.倒入鋪好烤紙的模裡面
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8.上火170，下火180度，上色後，劃上一刀烤50分鐘
烹飪技巧
烤箱上火很強的話，上色後可以降20度
千里飄香谷
