誘人的抹茶低糖戚風蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：80
抹茶粉 ：5
雞蛋 ：4個

輔料

玉米油 ：20
白砂糖 ：25
牛奶 ：30

具體步驟

1.分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，

2.低粉和抹茶粉過篩備用。

3.蛋黃加入牛奶，糖5克，玉米油拌勻。

4.加入過篩的低粉和抹茶粉。

5.拌至無顆粒的麵糊備用。（我把上面拌麵糊的碗倒入另一干淨的碗裡，碗旁邊的死麵就不要了）

6.分三次加糖打蛋清，打發至如圖的乾性蛋白就可以了。

7.取一小部分蛋白至麵糊中切拌均勻。

8.倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。

9.這是切拌好的蛋糕糊，很順滑。

10.倒入模具中抹平並輕震幾下。

11.送入已經預熱的烤箱中層150度30分鐘。

12.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼切塊享用吧！搭配一杯熱咖啡很不錯的哦！

烹飪技巧

配方量的糖較少，蛋糕做出來是很淡的甜，如果不適應的親可以增加糖量。