自制脆皮烤鴨如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

鴨腿 ：2個
蠔油 ：適量
醬油 ：適量
花椒 ：
大蒜 ：
姜 ：
鹽 ：適量
大料 ：
桂皮 ：
料酒 ：
蔥 ：

輔料

白醋 ：
蜂蜜 ：

具體步驟

1.鴨腿兩面抹鹽按摩幾分鐘，加大料、花椒、桂皮、薑片、蔥段、蒜片、蠔油、生抽、料酒，抹勻裝食品袋內放冰箱淹制24小時以上。中間要翻動幾次，使之更加入味。我的淹了2天。取出刷剩餘的淹料汁放烤網上，下面放烤盤，因為烤制過程中會出油。烤箱預熱160度，入烤箱烤30分鐘。

2.取出刷蠔油料酒汁再烤30分鐘。

3.蜂蜜加白醋按1:1的比例，刷在鴨腿上，再烤30分鐘，再取出再刷一次蜂蜜水，再烤20分鐘就烤好了。刷蜂蜜水是脆皮的關鍵。這樣烤的鴨皮脆脆的，非常好吃！

4.這是成品，非常的漂亮，這次淹制的時間長了，非常入味！