準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘山芋筍絲是一道口感清香的家常菜。山芋就是紅薯,是深受男女老少喜愛的食物。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。山芋和筍一起炒,第一次。兩種顏色。兩種口感。
主料
筍 :
150g山芋 :
150g 輔料
鹽 :
適量鮑魚汁 :
適量油 :
適量 小蔥 :
適量 白砂糖 :
適量 具體步驟
1.山芋。
2.去皮。切絲。
3.臺灣筍。切塊,水煮,切絲。
4.切絲配菜。
5.油中煸炒。加水,糖,鹽,鮑魚汁。
6.裝盤。散上蔥花。
烹飪技巧
簡單。