美味的茄子炒冬瓜如何做簡單又美味

茄子炒冬瓜是一道常見的家常菜。這兩樣食材也是家庭的常見選擇，因為這兩樣食材不僅是很營養而且還味道鮮美。兩樣食材都還是應季菜，很好購買，價格便宜又方便購買。兩樣搭配在一起口感豐富美味，而且都很好入味，又健康。老年人也很好咀嚼。

主料

輔料

具體步驟

將冬瓜去皮、去瓤，洗乾淨切成滾刀塊。

將茄子洗乾淨切成滾刀塊。

備好蔥、姜、大料、香菜。

用鹽、麵醬、醬油、勾兌好汁。

炒鍋放炒鍋放油加熱，茄子入鍋過油後盛出。油加熱，冬瓜入鍋過油後盛出。

炒鍋放油加熱，蔥、姜、大料入鍋煸香。

加豆瓣醬翻炒。

.冬瓜、茄子入鍋翻炒

.倒入調味汁翻炒，收湯入味。喜好火大些可以蓋上鍋蓋燜一會兒。

翻炒均勻，湯收少了，即可出鍋裝盤。再撒些香菜提味。