“茶飲備料攻略十一,濃奶的調製方法。當門店出杯量大時,再一杯杯重新做就是很浪費時間,所以需要更方便的濃奶的做法,濃奶就是提前將熱水和植脂末按照一定的比例調製好。”
1、首先用電子秤準備植脂末粉200g。
2、將植脂末粉倒入熱水中。
3、用攪拌棒快速攪拌均勻。
4、濃奶製作完成,蓋上蓋子冷藏備用即可。
5、接著,來做一杯烤奶,準備雪克壺倒入濃奶。
6、倒入烏龍茶。
7、加入烤奶汁。
8、加入適量冰塊。
9、蓋好雪克均勻,快速雪克均勻。
10、再倒入裝有珍珠的打包杯中,烤奶做好了!
濃奶的製作是沒有加糖的,方便在製作單杯奶茶時根據客戶需求調整糖量。