五彩牛肉絲這是一道非常美味的美食，它的做法特別的簡單，而是他做出來的效果是特別的漂亮的，五顏六色的，特別的好看，看起來就非常的有食慾。讓人非常的想要吃它，而且你一旦吃上了這道美食你就停不下來，特別的好吃的飯都可以多吃幾碗。
主料
牛肉 ：200輔料
幹香菇 ：適量具體步驟
牛肉橫紋切片，再改絲，放小蘇打、生油、清水、幹澱粉拌勻，醃約1 小時
將熟筍肉切成長6釐米、寬厚3 毫米的絲狀，用清水煮透
筍肉內加鹽煨入味，控去水分
胡蘿蔔、水髮香菇絲也用清水滾透，控去水分
鹽、味精、白糖、老抽、香油、胡椒麵、溼澱粉兌成芡汁
炒鍋上旺火，下入花生油，燒至七成熱，放入粉絲炸脆，撈出
牛肉絲用四成熱油過油，傾入笊籬瀝油
再將薑絲、蒜泥爆香，放辣椒絲、筍絲、香菇絲、胡蘿蔔絲、韭黃、牛肉絲
再濺料酒，用芡汁勾芡，加包尾油（明油）炒勻上盤，用炸粉絲圍邊即成
千里飄香谷
