羊肉自古以來被認為是滋補聖品,尤其是對於寒性體質來說,是調節自己的不二選擇。羊肉滋陰養血、具有一定的熱性,非常適合冬日裡的進補。這道色彩鮮豔五絲羊肉運用不同色彩的食材,搭配出了一道集合色香味的美味菜餚,看起來就讓人食慾大開。
主料
羊肉 :200輔料
生抽、料酒、鹽 :適量具體步驟
羊肉切絲,加鹽、生抽10克,料酒,澱粉拌勻,醃製10分鐘。青、紅、紫椒切絲,杏鮑菇、胡蘿蔔切絲。
鍋中放油,放入羊肉絲,炒到變白盛出。鍋中留少許底油,放入杏鮑菇、胡蘿蔔翻炒。
再放入青、紅、紫椒切絲,調入生抽10克,炒均。最後倒入羊肉絲,翻炒均勻即可出鍋。