美味的紅雪松烤豬蹄如何做簡單又美味

紅雪松烤豬蹄，這道菜雖然美味，但是比較上火。個人認為，豬蹄雖然富含蛋白質，但是會比較上火，不宜貪口。而且，很多人對於豬蹄的味道並不是特別喜歡。因為，豬蹄本身就是由烘烤煙薰而成，製作過程中帶有濃濃的烘烤味道。因此，這道紅雪松烤豬蹄也帶有這種味道。

主料

輔料

具體步驟

將豬蹄洗淨後，從中間切開(讓買家直接用機器剖開)，焯水後再洗淨備用；紅雪松木板在清水中浸泡1小時；老湯中加適量水，加入香蔥，如果味道感覺老湯的味道淡了，可以依據個人口味新增適量的老抽、醬油、鹽等調味料；

將焯好水的豬蹄入湯鍋中，中小火滷製60分鐘（要看豬蹄大小而訂時間）；

將滷製好的豬蹄取出控幹湯汁，將豬蹄放置紅雪松木板上，撒上辣椒粉和孜然粉；

烤箱預熱後，將烤箱溫度調至下火230度、上火200度烤制10分鐘即可。