好吃的紅雪松烤豬蹄如何做簡單又美味

紅雪松烤豬蹄，這道紅雪松烤豬蹄製作方法比較簡單，而且食材也比較普遍，不會說很難買到。這道紅雪松烤豬蹄由紅雪松以及新鮮的豬蹄製作而成的，具備許多美味的特點。豬蹄比較養生，但脂肪含量多。這道紅雪松烤豬蹄雖然美味，但也不宜吃太多哦。

主料

輔料

具體步驟

1.主料：豬蹄2個、紅雪松烤木板配料：香蔥調料：老湯、辣椒粉、孜然粉

2.將豬蹄洗淨後，從中間切開(讓買家直接用機器剖開)，焯水後再洗淨備用；紅雪松木板在清水中浸泡1小時；老湯中加適量水，加入香蔥，如果味道感覺老湯的味道淡了，可以依據個人口味新增適量的老抽、醬油、鹽等調味料；

3.將焯好水的豬蹄入湯鍋中，中小火滷製60分鐘（要看豬蹄大小而訂時間）；

4.將滷製好的豬蹄取出控幹湯汁，將豬蹄放置紅雪松木板上，撒上辣椒粉和孜然粉；

5.烤箱預熱後，將烤箱溫度調至下火230度、上火200度烤制10分鐘即可。

烹飪技巧

【廚房小貼士】1、家裡如果沒有老湯，可以調製一個滷汁（老抽、醬油、花椒、大料、桂皮、香葉、乾紅辣椒、蔥、姜、鹽、冰糖等一起滷製一個湯汁就好）；2、滷製成熟度不易太久，9成熟即可，滷製時間過久豬蹄不成型，烤制時不美觀；3、紅雪松烤板要在清水中浸泡1小時，再入烤箱烤制，這個木板可以重複使用幾次；4、沒有這種紅雪松烤板，可以直接烤制就可以了。