香嫩的紅雪松烤龍利魚如何做簡單又美味

這道紅雪松烤龍利魚，龍利魚提前用魚露和檸檬汁醃製，讓魚肉吸收了檸檬的果香，醃製好的龍利魚放置紅雪松烤板上，烤制時魚肉又吸收了紅雪松的木香，所以這道菜不但有淡淡的果香，還有濃郁的木香，還有魚的鮮香，瞬間讓這道烤魚高大上了！

主料

輔料

具體步驟

1.主料：龍利魚柳1個、紅雪松烤木板配料：檸檬調料：魚露、鹽、黑胡椒、橄欖油

2.紅雪松木板在清水中浸泡1小時備用；

3.魚柳用廚房吸水紙吸乾表面水份；

4.將魚柳改一字刀，醃製時更好入味，且烤制時容易成熟；

5.淋入適量魚露、撒入鹽、黑胡椒粉，劑上檸檬汁；

6.醃料塗抹均勻後，醃製15分鐘；

7.紅雪松木板從清水中取出，擦乾表面水份，在木板表面刷上橄欖油，將醃製好的魚柳放置紅雪松木板上，烤箱預熱後，將烤箱溫度調至下火230度、上火200度烤制15分鐘即可。

烹飪技巧

1、魚柳最好打上一字刀，一是醃製時更好入味；二是烤制時成熟度可以一致；2、醃製時間不易過久，15分鐘左右即可；3、紅雪松烤板要在清水中浸泡1小時，再入烤箱烤制，這個木板可以重複使用幾次；4、沒有這種紅雪松烤板，可以直接烤制就可以了。