自己做的黃金月餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將黃米麵、小米麵、白糖倒入大碗中混合

2.倒入約100克水，將兩種面調成糊狀

3.將碗放入蒸鍋，開火蒸，前五分鐘時要用筷子不時攪拌一下，使麵糊均勻

4.然後用蒸籠蓋蓋好，或扣上一個盤子繼續蒸15分鐘即可。蒸好的麵糊攪拌勻晾涼

5.將核桃仁切碎一些，和紅豆餡混合

6.我用的63克的月餅模子，麵皮和餡各分成30克每份，團成球狀，可用一些糕粉防粘

7.將餅皮壓扁，包入內餡，收口後，在外層拍上一些糕粉，入模具壓出花形即可

烹飪技巧

這款月餅最好現吃現做，最多密封好後在冰箱存放兩天