你學會了嗎|黃金月餅的做法有哪些

每到我國的傳統節日，一般我們都會吃一些特定的食物，比如端午節要吃粽子，元宵節要吃元宵，而中秋節自然是要吃月餅的。由於地域的差異，我國的月餅也是多種多樣的，其中最受歡迎的一種就是黃金月餅了，今天小編就來為大家介紹一下黃金月餅的做法。

黃金月餅的做法

一、乳酪黃金月餅

1.材料

無鹽酥油，低筋麵粉，糖粉，雞蛋，玉米澱粉，奶粉

2.做法

(1)先把無油酥油和糖粉充分的攪拌均勻，磕入雞蛋攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉、玉米澱粉和奶粉攪拌均勻，揉成麵糰；

(2)把揉好的麵糰放入冰箱中，鬆弛半個小時，然後取出擀成麵餅用，用月餅模具按壓成型，放入烤箱中烘烤二十分鐘即可。

二、黃金冰皮月餅

1.材料

糯米粉，粘米粉，澄粉，雲硒黃金粥，糖粉，煉乳，牛奶，色拉油，紅豆沙

2.做法

(1)先把雲硒黃金粥倒入料理機裡面打成分泌，過濾之後留下細粉，倒入牛奶、煉乳、糖粉和色拉油攪拌均勻；

(2)然後再加入澄粉、粘米粉和糯米粉攪拌至順滑沒有顆粒，靜置半個小時；

(3)把麵糊上鍋蒸熟，中間需要攪拌一次，蒸好之後用筷子快速攪拌至順滑，然後冷卻成冰皮備用；

(4)熱炒鍋，把糯米粉放入鍋中用小火炒熟即可，把冰皮和紅豆沙分成若干小份；

(5)冰皮按壓成餅狀，然後包裹上紅豆沙，按壓成型之後撒上糯米粉即可。

三、南瓜黃金月餅

1.材料

南瓜，玉米粉，澄粉，澱粉，橄欖油，桂花糖，櫻桃醬

2.做法

(1)南瓜洗淨之後去皮切成小塊，然後上鍋蒸熟；

(2)熱油鍋，把南瓜放入鍋中用小火翻炒，一邊炒一邊碾壓成泥，然後分次加入玉米粉和澄粉翻炒均勻，然後用保鮮膜包好靜置；

(3)油鍋中倒入玉米粉和櫻桃醬、桂花糖翻炒均勻，然後把餡料和麵團分成若干小份，包好之後把麵糰用模具按壓成型即可。

四、蝦醬黃金月餅

1.材料

玉米麵，蝦醬，扁豆，雞蛋

2.做法

(1)先把玉米麵加入適量的開水攪拌均勻，揉成麵糰，然後分成若干小份，靜置半個小時等待鬆弛；

(2)先把扁豆焯熟，熱油鍋，放入雞蛋和蝦醬分成均勻，然後倒入扁豆翻炒，炒好之後晾涼備用；

(3)把麵糰擀成麵皮，包裹上餡料之後用模具按壓成型，然後上鍋蒸熟即可。

通過上文的介紹，小編相信現在大家都知道黃金月餅的做法有哪些了吧，不知道小編介紹的這些做法有沒有大家感興趣的呢?每年中秋節我們都是要買上很多月餅的，有了小編介紹的這些做法，大家不妨試試看自己在家做月餅吧，既好吃又有心意。