準備時間:
11分鐘 烹飪時間:
11分鐘主料
芹菜葉 :
適 雞蛋 :
根據芹菜葉來 輔料
具體步驟
1. 芹菜葉稍微切碎,並根據芹菜葉的量定好雞蛋的量,通常一道芹菜剩下的葉子用兩個雞蛋足夠了,再放蔥花,然後打散拌勻,加鹽,大概是平時一個菜的一半就夠了。
2. 鍋入少量油,運油,使油鋪滿鍋的下半部分就好了,然後倒入調好的雞蛋。
3. 雞蛋基本成型後用筷子從一邊翻一遍,讓蛋漿流到鍋底,待基本成型再重複。如此幾次之後蛋漿已全部基本成型,關火,用餘溫把沒有成型的點滴蛋漿烘熟。出鍋。
烹飪技巧
用所述方式製作可保新鮮口感,又不破壞菜葉本來味道。