主料
水 ：105輔料
藍莓幹 ：適量具體步驟
1.水和煉奶放入麵包桶內。
2.加入蛋液，對角加糖和鹽。
3.加入奶粉、麵粉和黃油，在麵粉頂端加入酵母，將麵包桶放入到東菱麵包機內。
4.選擇和麵10分鐘後，靜置10分鐘，再和麵13分鐘。
5.和好的麵糰，選擇發酵40分鐘，麵糰發至1.5倍大。
6.發酵好的麵糰取出排氣，分成5個45克和28克麵糰，滾圓，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。
7.將大的麵糰擀簿，擀成水滴狀。
8.小的麵糰擀成如圖形狀。
9.然後用剪刀剪成細長條，剪好再拉長一下，做鬍鬚部分。
10.將鬍鬚部分放在水滴面片的1/4處，並且將細長條扭一扭，隨意地擺放即可。
11.將水滴狀上面尖的部分向裡內折一下，另取一小麵糰搓成細長條放在上面，帽子形狀初現。
12.取一小麵糰搓成圓形放在帽尖上面，作帽子的球球。再弄小小麵糰做鼻子和八字須。做好後放入東菱K30A烤箱，選擇發酵檔，裡面放一碗熱水增加溼度，發酵40分鐘。
13.發酵好後在帽子上面粘上切碎的蔓越莓，用藍莓幹做眼睛。
14.放入提前預熱好的烤箱下層，上火165度，下火170度，15分鐘。
15.做好後在鬍鬚部分篩上糖霜。
1、水量依麵粉吸水量而定，因為要做造型，和好的麵糰不要太軟。2、各型號麵包機和烤箱功率不同，時間僅供參考。
千里飄香谷
