栗子去皮要掌握哪些技巧

板栗是大家生活中非常常見的一種食材，尤其是到了冬天的時候，很多朋友都喜歡吃路邊攤賣的糖炒板栗，有的朋友也喜歡買板栗回家裡自己做，今天我們就給大家介紹栗子去皮要掌握哪些技巧。

栗子去皮要掌握哪些技巧

大家如果剛買回來板栗，不要直接放到鍋裡炒，先放入到陰涼通風的地方晾晒三天再煮更好。這樣經過晾晒之後，栗子中的水分會蒸發一部分，果肉就會稍微縮小，這樣栗子的果肉和殼就會發生分離，不會緊密的貼在一起了，而且晾晒之後，栗子的果肉也會變得很脆，你再放到鍋裡煮，栗子皮就很容易就剝掉了。經過晾晒的板栗水分蒸發了一部分，糖分就會集中到一起，口感會變得更甜更糯。

剝板栗皮最需要耐心的，就是要剝掉貼近果肉的那一層軟皮，這一層比較難剝掉。但是大家可以先把板栗的頭部切掉，在切板栗的時候燒上一鍋開水，放入板栗等到大火開了再關火，蓋上鍋蓋燜大約五分鐘的時間，然後再把板栗撈出來，趁熱剝掉皮，這個時候。板栗的皮非常好剝了。

相信各位朋友，看了我們今天介紹，就掌握了剝掉板栗皮的技巧了吧，板栗的味道鮮美，但是吃多了容易脹氣，所以日常生活中大家一定要把握好吃板栗的數量。