獨特的拔絲香蕉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.剝去香蕉皮，切成菱形塊，兩釐米寬即可。然後打上幹生粉，待用

2.油溫燒到六成，香蕉下油鍋，炸到金黃拎起，待油溫燒到七成，下鍋復炸幾秒鐘，拎起待用

3.鍋洗乾淨，微小火，下油稍熱，在下糖和水，用勺子底部貼鍋底不停的攪動糖油水，這時鍋裡的糖水依次融化，起泡，泡漸少，直到沒有泡沫，這時要注意了，這是糖水在慢慢變黃，看到金黃色時立即把鍋移出灶口，快速放入炸好的香蕉，用鍋鏟把香蕉和糖水輕輕攪勻，注意了一定要輕。而後即可出鍋裝盤。用筷子慢慢夾起盤裡的香蕉再慢慢放下，即可成絲

烹飪技巧

糖不好熬，多熬幾次就有經驗了。前幾次失敗很正常。不要放棄。先試著做，遇到問題可以詢問我哈