主料
乾麵皮 ：150輔料
五香水 ：適量具體步驟
1.乾麵皮洗一洗，用清水泡上，最好是涼白開水。
2.這就是泡好的麵皮。用涼白開再清洗兩遍。
3.鍋里加入適量水，花椒，大茴，蔥，姜等煮成五香水。我家正好沒薑片了。有小茴丁香的可以放一點，不可放多。
4.熬一會五香水，盛出的時候，加適量精鹽煮融化即可。煮好後，涼涼。
5.黃瓜和胡蘿蔔均切成絲。
6.涼鍋加入適量食用油，把花生炒熟。
7.炒熟後切碎。喜歡口感的話不要切太碎。
8.然後把麵皮撈出控水，把黃瓜絲，胡蘿蔔絲加入盆裡。
9.加入適量生抽，幾滴味極鮮，和五香水，雞精，醋，蒜泥拌勻即可。吃的時候把花生碎放上，淋上芝麻醬即可。
用涼白開泡麵皮，淘洗是因為怕用涼水鬧肚子。熬五香水做調料，會比較好吃。把鹽加五香水熬融化，是怕吃生鹽，咳嗽。芝麻醬比花生醬好吃，我的芝麻醬是老家帶來的，純的。
千里飄香谷
