哪裡的涼皮味道最好吃|涼皮要什麼配料呢

涼皮是我們生活中非常受歡迎的食品，也是夏日街邊受歡迎的美食。涼皮是我們拌制而成的，味道非常清爽，其中還有黃瓜絲等等一系列拌料，是我們夏日清涼解暑，夏天必備的美食，有很多朋友想在家制作涼皮，那麼，涼皮要什麼配料呢？哪裡的涼皮味道最好吃？

一、涼皮要什麼配料

用麵粉(普通的麵粉)，和好面醒一下，之後放入水中用手搓，搓到最後不能溶入水的物質就是麵筋，麵糊就可以用來做涼皮了。配料通常是辣椒油，蔥花油，醬油，醋，蒜汁，另配黃瓜絲，胡蘿蔔絲，北京地區喜歡再放一些麻醬，西北地區會配一點泡菜，另外還可以放花生碎，芝麻，木耳絲，榨菜，芹菜碎，看自己手頭的材料了。

二、哪裡的涼皮味道最好吃

濮陽涼皮，濮陽是河南省的一個小城市，是小編的家鄉。其實之前覺得家裡的涼皮好吃，但是沒有感覺好吃到什麼程度，就覺得應該各個地方都一樣吧。去了校門口一家米皮專營的館子，嗯?黃瓜絲小麵筋涼麵呢，怎麼只有光禿禿的米皮加上一點芝麻醬和一點豆芽呢?懷著非常複雜的心情，也吃不下去，只覺得油膩。

那時候才意識到，可能濮陽那邊的涼皮特別好吃。(吐個槽，小時候濮陽涼皮裡面一般都有涼麵，現在很多也是隻有涼皮了，不過應該也可以額外加涼麵。不過很多時候涼麵都單點了。)去了西安，這兩個地方的涼皮都吃過，確實比鄭州的好吃，料也更豐富，說說和家裡涼皮的不同的，這邊的辣椒很香，但是擀麵皮太乾，涼皮太軟，不太有彈性。然後偏油。濮陽的涼皮以醋為基礎，放上辣椒也是清爽的口感更多，油潤的感覺比較少，涼皮更水潤有彈性。個人口味問題，有兩個其他地方的同學都喜歡上了濮陽涼皮。都覺得好吃。

以上就是對於涼皮要什麼配料，哪裡的涼皮最好吃的介紹，聽了小編的介紹以後，大家是不是更想去親手做一下清爽的涼皮呢，我們在購買配料的時候要注意購買新鮮的食材哦，涼皮可以用面來做，看了這篇文章以後，大家的廚藝一定有很大的進步。