最愛的夏日蔬菜涼麵如何做簡單又美味

涼麵，我們也把它稱為冷麵，最開始源於河南，現在很多地方都有涼麵了，尤其在夏天食用最好，有開胃的作用；相比之下，涼麵的口感更加凸顯出麵食的嚼勁，麵食的擔牙。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 在炎熱的夏天，中午飯來一碗涼麵，舒服爽口。不油膩，不滾燙，最愛的夏日蔬菜涼麵。

主料

輔料

具體步驟

首先把大蒜搗碎，然後用冷水攪拌之後放入食用鹽、味精和香油等。

把番茄洗淨切成塊狀，雞蛋破皮放入小碗中均勻攪拌後放入少量的食用鹽。然後把菠菜或者豆芽等蔬菜洗淨後待用。

再把番茄放入炒鍋後爆炒，七分熟後加入適量的水，帶水開後，把備好的雞蛋倒入炒鍋中均勻攪拌即可。

用蒸鍋放入適量清水，然後大火猛燒，待水開後，把備好的麵條放入鍋中，等待麵條七分熟後，把備好的菠菜或者豆芽放入鍋中一種煮，然後等待其煮熟後，撈出放入已經備好的冷水的盆中，根據自己的喜好來決定換水。

把麵條放去碗中，加入番茄雞蛋湯和大蒜汁即可食用。