準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
黑木耳 :
100 輔料
青椒 :
1個生抽 :
適量糖 :
適量油 :
適量 醋 :
適量蒜 :
適量 澱粉 :
適量 枸杞 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.準備材料。
2.黑木耳中加入少許幹澱粉浸泡後,沖洗乾淨。
3.用開水焯燙一下,過一下涼水,以保持木耳的爽脆。
4.起火上鍋,油四分熱時放入花椒,出香味後,撈出花椒粒,關火。
5.趁熱倒入蒜末和青椒,用餘熱爆出香味。
6.小碗中倒入生抽、醋、鹽、糖調成料汁,倒入木耳中拌勻即可。
7.放入冰箱冷藏一會,味道會更棒。
烹飪技巧
黑木耳中加入少許幹澱粉浸泡,有助於髒物質洗出。