番茄燒魚塊屬於快手菜了吧對我來說~喜歡吃西紅柿~慢慢的VC，還可以美白~魚肉鮮嫩，蛋白質含量也高~熱量還低~減肥的妹紙們這道菜妥妥的可以大膽嘗試~看了好一些做這道菜的食譜，個人按照自己的口味進行了改良~相對比較清淡，所需調料也非常少。
主料
魚肉 ：500輔料
蔥薑蒜 ：適量具體步驟
魚最好選刺少的，品種不限，看個人口味。處理乾淨後，切成塊狀，3cm寬度的大小就可以
把大蔥白和姜切成絲，加少許鹽、料酒（有麼有都可以其實）和切好的魚塊一同醃製10~15分鐘加不加生粉都可以，看個人口味
鍋裡燒油，比炒菜多一些，個人喜歡用菜籽油，其他的也可以，菜籽油務必燒熱至冒煙，然後關火，等油溫降下來一點火控制在中小火，放魚塊煎炸，兩面成金黃色即可撈出備用
鍋裡留底油，放入蒜片、薑絲、蔥絲爆香聞到香味後放入西紅柿，加少許鹽把西紅柿炒軟出汁兒了以後放入炸好的魚塊一起翻炒
最後加少許熱水或高湯，稍沒過魚塊的量就行，淋上一點兒香油、白胡椒粉適量，悶一會兒，大火收汁喜歡多湯的可以多留點兒
裝盤，撒上少許小香蔥或者香菜
千里飄香谷
