![美味蓮藕條辣泡菜怎麼做好吃又簡單]( "美味蓮藕條辣泡菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蓮藕條 ：
1斤1.鹽 ：
1又1/2大匙2.月桂葉 ：
5片糖 ：
1/3杯辣椒粉 ：
1/3大匙香油 ：
1/2大匙3.白醋 ：
1大匙水 ：
4杯 輔料
具體步驟
1. 將蓮藕條洗淨瀝乾水份，切段後浸泡在調味料中以防變黑，約5分鐘後即可撈起並瀝乾醋水備用。
2. 將醋水煮沸，再次放入蓮藕條煮至略呈透明狀撈起，浸泡於冷開水中冷卻後，即可撈起徹底瀝乾水份備用。
3. 將調味料、加入作法的醋水中一起混合均勻，靜置約30分鐘待糖溶解且月桂葉的香味融入醋水即可。
4. 將作法材料拌入川燙過的蓮藕條中，拌勻浸漬約1～2天入味後瀝乾水份即可食用，冷藏約可保留10天。
千里飄香谷
