簡單什錦炒雞蛋如何做簡單又美味

這道菜簡簡單單的，但是卻是營養滿滿的。它裡面有各種各樣的蔬菜，充分的補充了人體所需的維生素，纖維。而且雞蛋也足以補充人體的蛋白質。美味營養，健康可口，絕對是不容得各位朋友們錯過的。而且容易製作，家常便飯也是很好的，可以嘗試一做。

主料

輔料

具體步驟

1.尖椒切圈

2.胡蘿蔔切絲，蔥切條

3.雞蛋兩個

4.熱鍋熱油，炒雞蛋

5.雞蛋成熟後盛出備用

6.鍋留底油燒熱，下入胡蘿蔔絲翻炒

7.炒至胡蘿蔔斷生

8.下入尖椒翻炒，放入鹽生抽翻炒

9.下入雞蛋

10.翻炒顛勺，均勻後即可出鍋

11.盛出裝盤

烹飪技巧

雞蛋一定要半熟，否則就焦糊，發硬不好看了，胡蘿蔔炒斷生後下入尖椒翻炒最後下入雞蛋，這是老媽炒的，臂力不夠，用手勺把雞蛋炒散了，手勁夠的話，下入雞蛋後不用手勺，直接顛勺顛均勻，這樣雞蛋不會散掉！