什錦雞蛋皮色彩多，顏色繽紛多樣，能夠提供美好的視覺體驗，所以名字裡有什錦兩個字。雞蛋富含膽固醇、蛋白質且蛋白質的氨基酸含量比例非常棒很易於被人體所吸收，營養價值非常高。 豬肉生活較常見，能夠強建身體、滋陰潤膚。什錦雞蛋皮口感極佳，營養豐富，適合經常食用。
主料
紅薯粉 ：180輔料
食鹽 ：適量具體步驟
1.將180g紅薯粉加入200g冷水中，浸泡，攪拌均勻，過濾，將雜質去除
2.將三個雞蛋打入過濾好的麵糊中，攪拌均勻，用平底鍋加小火，放入少許花生油，將麵糊適量倒入鍋內，待表面煎至透明，翻面，煎至熟透即可，待冷卻後切絲備用，將豬肉切絲醃製備用。
3.鍋內倒入適量油，燒至六成熱，將生薑爆香，把醃製好的豬肉倒入，翻炒均勻，將切好的雞蛋皮倒入鍋中，將鹽、雞精、蔥花、生抽倒入鍋中，翻炒均勻至熟，即可起鍋
千里飄香谷
