滿口清香的炸油餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.1.用量勺量4克 用60ml60度左右溫水化開

2.2.用步驟1的水和麵 和麵時加20ml左右食用油 和好面保鮮膜包住醒30分鐘 這步忘記拍照了

3.3.案板抹油 用手揪一小塊麵糰在案板上壓成薄片 然後劃幾刀

4.4.小火 油溫控制在200左右 實在沒把握就揪一點面扔進去看看會不會蓬起來 蓬起來就可以了 把油餅放進油鍋 兩面翻著炸

5.5.蓬起來就熟了 不要炸太久 不好看火氣也大

6.6.稍微晾一會兒 太涼就不好吃了 可以開動了 不要很久 一個小時左右 早上完全來得及

烹飪技巧

油溫控制在200左右小火顏色會比較好看