最愛的糯米雞如何做簡單又美味

廣東地區非常受歡迎的早茶必選餐點，北方人會誤以為是粽子，外形是非常相似，和粽子不同的是，它是用荷葉包裹的，選擇好大而新鮮的荷葉，包好調製入味的糯米飯，加入喜歡的雞肉等餡料，放入鍋內蒸，荷葉味道慢慢完全滲入糯米中。 煮好的糯米飯，開啟荷葉時清香撲鼻，鮮味四溢，飯色潔白爽口、軟韌而不爛、細膩綿滑，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長。

主料

輔料

具體步驟

1.糯米加水泡一個晚上。。。然後隔水蒸熟（這樣做的話，米才幹身）

2.蒸熟的米要加蠔油、鹽、油調味，這樣糯米雞的糯米就大致完成了

3.冬菇、雞、火腿切絲調味煮熟

4.蛋煮熟切塊（放和不放都沒有關係，但是如果放鹹蛋味道更加好）

5.荷葉要提前泡軟，這樣才好包

6.最後，就是一層糯米，一層餡料，一層糯米，壓實，裹好，完成。