家常菜滑蛋牛肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：3只
牛肉 ：300

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
生粉 ：適量
料酒 ：適量
蒜碎 ：適量
青蒜 ：一條

具體步驟

1.所有材料：牛肉片、雞蛋、青蒜、蒜。

2.雞蛋打散，加鹽適量及少量水調勻；青蒜切段；蒜切碎。

3.醃料：料酒、生抽、花椒粉、糖、生粉。

4.把適量醃料分別加入牛肉裡，拌勻，醃一會。

5.熱鍋，加多些油，油微熱放入牛肉片快速炒開至變色，馬上撈出瀝油。

6.鍋中留有油，倒入打散的雞蛋液，炒至半熟立即撈出。

7.少量油爆香蒜段及蒜碎。

8.再倒入炒好的牛肉和半熟的炒雞蛋，快速炒勻，關火出鍋。

9.香香滑嫩的牛肉雞蛋出鍋，上桌啦！

烹飪技巧

炒蛋時，只要半熟。