準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
牛肉 :
150 雞蛋 :
5個蔥花 :
10 輔料
鹽 :
1小匙味好美研磨瓶白胡椒粒 :
1小匙嫩肉粉 :
1小匙植物油 :
3大匙 具體步驟
1. 將牛肉切簿片。
2. 加入1/2小匙食鹽,1小匙嫩肉粉拌勻。
3. 將雞蛋打在碗內,加入蔥花,將白胡椒粒研磨成粉加進蛋液內。
4. 將蛋液用打蛋器或筷子攪打均勻。
5. 熱炒鍋,倒入3大匙植物油,油溫至5成時,將牛肉片倒進去。
6. 牛肉片變色後撈出放碗內。
7. 將雞蛋液倒進炒好的牛肉片內,拌勻。
8. 炒鍋內留一半的油,燒熱後轉小火,將牛肉雞蛋液倒進炒鍋內。
9. 待蛋液稍凝固後翻動,約半分鐘即可出鍋。