美味的南瓜湯圓如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.備好原材料：糯米粉190g，南瓜185g，細砂糖70g，米酒40g。

2.南瓜去皮，洗淨，切片，放在蒸鍋上蒸熟。

3.趁熱將蒸熟的南瓜搗成南瓜泥。

4.南瓜泥里加入糯米粉，如果拿捏不準分量，建議可少量逐步新增。

5.調入40g米酒，這一步也請少量逐步新增；再放入細砂糖。

6.將南瓜泥、糯米粉、米酒攪拌均勻，和成一個光滑的麵糰。

7.將南瓜麵糰分成均勻大小的小劑子，然後一個個揉圓。之前還做了些白湯圓，這次一起拿來煮了吧。

8.鍋裡倒入清水燒開。

9.放入湯圓，煮至湯圓八分熟，調入適量米酒。湯圓煮至浮起，就表示湯圓煮熟了。

10.將煮好的湯圓裝進碗裡，燒涼即可食用。

烹飪技巧

1、南瓜湯圓裡沒有放水，所以糯米粉和米酒都要酌情新增。