美味的中種可可葡萄乾土司如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

土司很多人都非常喜歡把，但是平常超市或者蛋糕店的土司可能有一點吃厭了，現在可以自己在家裡嘗試著做一下這道中種可可葡萄乾土司，做法也十分簡單易操作，省時省力。香甜濃醇的土司麵包加上表面的甜甜的葡萄乾，真的十分美味好吃

主料

糖1 ：12
糖2 ：40
黃油 ：20
麵包粉1 ：150
水2 ：10
雞蛋液2 ：45
可可粉 ：12
水1 ：120
酵母1 ：5
麵包粉2 ：150
鹽2 ：3

輔料

表面刷蛋液 ：5
葡萄乾 ：適量

具體步驟

1.將材料1中的材料混合均勻用筷子拌成麵糰蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜，第二天發酵好的就是酵了。表面佈滿了小洞洞

2.將液體類放入麵包桶，對角放入鹽和糖

3.放入酵頭，再放入材料2中的麵粉和可可粉開啟一個和麵程式

4.揉成團後放入軟化的黃油繼續開啟一個揉麵程式，將麵糰揉出薄膜

5.揉好的麵糰很光滑，如果不出膜的話可以拿出來摔打幾下

6.揉出這樣的膜

7.放入容器中套上一個塑料袋放在溫暖處發酵至2倍大

8.取出排氣

9.分成均勻的三等分蓋保鮮膜靜置一會

10.取一份麵糰擀成長形，放入浸泡好的葡糖幹

11.從一頭捲起來

12.捲起來

13.放入土司模中

14.送入烤箱，下層放碗水，關上烤箱們進行二次發酵

15.發酵以後在表面刷上蛋液，送入預熱好的烤箱190度上下火中下層40分鐘即可。上色的時候要加蓋錫紙

烹飪技巧

無