美味煎龍利魚洋蔥如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味煎龍利魚洋蔥吃起來很嫩滑，有煎過的香味夾雜著洋蔥的味道，感覺像燒烤一樣。龍利魚沒骨沒刺，肉質還算嫩滑，但據說魚肉並沒什麼營養，而且個人感覺龍利魚好像沒什麼魚味。魚比較容易熟，不用煎太久，不然肉會柴。看起來是一道需要技術的菜，如果有機會，大家可以品嚐試試哦。

主料

青椒 ：1個
洋蔥 ：50
龍力魚 ：400
雞蛋 ：1個

輔料

大蔥 ：30
大蒜 ：6瓣
鹽 ：適量
薑片 ：30
玉米澱粉 ：適量
綿白糖 ：8
油 ：適量
海鮮醬油 ：適量
白胡椒粉 ：3
蠔油 ：適量
米醋 ：適量

具體步驟

1.去皮龍利魚片和輔料圖

2.龍利魚切片放適量的鹽、料酒、蔥段、薑片，蛋清攪拌均勻醃15分鐘

3.洋蔥切絲，青椒切絲

4.澱粉倒入碗裡備好

5.去醃製好的魚片放入幹澱粉中裹勻

6.冷鍋熱油放入魚片，炸至金黃色撈出裝盤備用

7.鍋裡留底油放入蔥薑蒜爆香

8.倒入蠔油、海鮮醬油、鹽、糖、米醋炒出香味

9.將洋蔥絲、青椒絲放入煸炒入味

10.再將炸好的龍利魚段放入鍋中

11.煸炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

1、龍力魚醃製好後既可以放入熱油中炸了，變色後就可以撈出控油備用。2、魚中添加了洋蔥和青椒絲從味覺上增加了香味，從營養上看更全面了。