主料
雞蛋 ：2個輔料
煉乳 ：2勺具體步驟
1.橙子表面要先處理洗乾淨，因為我們要用橙皮。給橙子表面抹上鹽，揉搓均勻，再衝洗乾淨表面上的鹽份。 然後把橙子泡在剛煮沸的開水中，一面浸泡3分鐘，然後翻面浸泡3分鐘。
2.用工具把橙皮磨出來，這種工具可以避過發苦澀的白色部分。
3.用原汁機把橙子肉內的果汁榨出來。
4.麵粉里加入泡打粉和鹽，混合均勻。
5.黃油軟化後加入全部的糖。
6.用電動打蛋器，開啟3檔打發。打到黃油體積蓬鬆、顏色變淺。
7.分次加入蛋液打發。全部加完後，打發好的黃油依然顯得體積膨大。
8.麵粉過篩兩遍，直接篩到黃油裡。 翻拌大致均勻。
9.攪拌至大概看不到乾粉，加入橙皮，繼續翻拌幾下。
10.加入一半橙汁，翻拌均勻，繼續加入剩下的橙汁，翻拌均勻。
11.將麵糊倒入裱花袋中，底部剪小口。
12.擠入模具中。放入烤箱中，190度烘烤18-20分鐘左右。
13.淡奶油里加入煉乳。
14.滴入斑斕香精，直接打發到可裱花狀態。
15.把打發好的淡奶油，倒入裱花袋中。 在蛋糕上按劃圈方法，擠上淡奶油。
16.餅乾配方: 低粉65克 全蛋液20克 糖粉25克 黃油40克 黃油軟化後，加入糖粉打發，分次加入蛋液，加入過篩低粉，混合成團後放冰箱冷藏一小時，擀平用星星模具壓出造型。180度烤5分鐘左右。 具體做法請參考：
17.第一種裝飾方法：把烤好晾涼的餅乾，插到奶油上面即可。
18.第二種裝飾方法：用更多的奶油，擠更多的層次，疊加的更高。表面撒上彩糖，頂部放上一顆彩糖星星。
擠奶油的時候，第一圈擠的要面積大，越往上才越容易站穩，擠的時候胳膊儘量與蛋糕垂直，否則奶油容易擠歪。多練習就會擠得漂亮了，350克的奶油大概能擠4杯這樣的。
千里飄香谷
