#美食記#杏子果醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 杏子洗淨後掰開去核，放入料理機打成果泥。

2. 果泥和糖一起放入麵包機，啟動“果醬”程式。

3. 時間剩下最後二十分鐘的時候，放入檸檬汁和麥芽糖，至程式完成。熬好的果醬趁熱倒入消毒晾乾過的瓶子裡，擰好蓋子倒扣至涼，冷藏儲存。

烹飪技巧

麥芽糖不好稱量，我取了大概乒乓球那麼大的一團丟到麵包機裡了。因為加的糖量不算很多，檸檬汁也相對較少，所以要儘快食用，開瓶後一週內吃完，沒開瓶的冷藏1-3個月。加點麥芽糖可以增加粘稠度，又不會太甜，當然也可加幾勺澱粉增稠。扯了幾張彩紙做了點裝飾，吼吼，看著心情更好了。還有，想吃帶果肉的，可以一半杏子打泥，一半切小塊。喜歡吃甜的，可以把糖加至二分之一，儲存半年都行了。