隆冬將至，天南地北的人民少不了的就是吃火鍋，一家人或者一群好友圍著熱氣騰騰的銅鍋，一邊聊天一邊燙食物吃，這享受是在人間才能體驗的到。而且南方人和北方人對其稱呼還不發相同，在我國南方特別是華南地區，吃火鍋又叫打邊爐。不管是吃火鍋還是打邊爐，它的本質都是一樣的，那就是美食和愛同在。火鍋的種類也很豐富，有鴛鴦鍋，清湯鍋，麻辣鍋，香辣鍋等等，不同的火鍋使用的底料也是不大相同的，今天小編就帶大家來具體聊一下清湯火鍋底料配方吧!
清湯火鍋底料配方
1.海鮮清湯底
沿海地區的人們吃火鍋怎麼可能少的了海鮮，而且用海鮮製作的湯底清甜可口，讓人對其味道難以忘懷，它的製作方法也非常簡單。首先先將蛤蜊和冬瓜清洗乾淨備用，待煮火鍋的水燒開後，就可以將它們一起放進清水裡煮沸，期間可以加入一些姜提提味道。製作海鮮清湯鍋的時候一定要注意蛤蜊的清洗工作是否做到位了，不然到時候鍋底會有蛤蜊自帶的沙子，我們可以在清洗的時候先用淡鹽水浸泡半個小時左右，讓蛤蜊吐吐沙子。
2.養生清湯底
現代的人們越來越注重養生，不管是男女還是老少，我們日常都可以看見他們幾乎都是人手一個泡枸杞的保溫杯。那麼在吃清湯火鍋的時候自然而然的就會傾向於養生鍋了。而養生清湯鍋的底料配方也是我們大家日常都熟悉的材料，就是將枸杞，紅棗，桂皮和姜一起放入銅鍋中煮沸，就可以用這個湯底來涮火鍋吃了，是不是特別簡單，養生清湯火鍋還特別適合一大家子老老少少食用。
3.豬骨高湯清湯底
想要吃到營養又美味的火鍋，自然是需要時間和精力的付出，不然哪兒來的佳餚。高湯顧名思義就是熬住時間比較久的湯水，想要吃到豬骨高湯火鍋，首先就得提前一天的時間熬住豬骨，讓豬骨頭裡面的骨髓等營養物質充分融入到湯裡頭，隔天燙火鍋的時候就可以用這濃濃的豬骨湯了。
4.番茄清湯底
番茄鍋現在廣受消費者們的喜愛，酸酸甜甜的口感不但味道清奇，紅紅的湯底也讓人覺得胃口大開。它的配方就是將番茄切塊先用熱油翻炒至出汁水，然後再往鍋裡注水燒開，簡簡單單的番茄鍋就成了。小小聲的告訴你，炒番茄時將它的外皮剝掉更容易出汁，炒的時候再加點白砂糖，口感會更好喲!
5.下火菊花清湯底
吃火鍋都得用到蘸料，而小編相信大部分都是無辣不歡的，那麼吃辣椒一多就容易上火，這時候就得來份菊花茶下下火了，將菊花放入清水中一起煮開，水中自帶花香，菊花煮開的湯底也容易解膩，即使你吃再多容易上火的東西也不怕啦!
清湯火鍋是屬於川菜菜系的，也是色香味俱全的美味佳餚。因為它的湯底對所有人都比較友好，沒有麻辣鍋和香辣的辣，所以四季都皆宜，特別是適合一大家子一起吃，這樣老人和小孩就可以同樣的感受到火鍋給冬天帶來的溫暖。清湯火鍋底料配方的各種相關內容，今天就給大家介紹到這裡了，希望對能過大家有所幫助，日常的時候清湯火鍋底料還是比較好製作的，最起碼它少了麻辣鍋等的翻炒辣椒的這一道程式不是嗎!好了，最後讓我們在寒冷的冬天裡來一份熱氣騰騰火鍋吧!
千里飄香谷
