茶樹菇嘌呤是什麼

茶樹菇營養豐富，所含有蛋白質較高，吃茶樹菇可以降低膽固醇、滋陰壯陽且可以緩解小兒的尿床症狀，正常人多吃點是很有好處的。但是營養分析表示茶樹菇屬於高嘌呤的食物，嘌呤對於痛風患者來說，不是一種好的食物，痛風患者建議少吃或者不吃茶樹菇為好。那麼茶樹菇中的嘌呤是什麼呢？

茶樹菇嘌呤是什麼

嘌呤(Purine)，是身體記憶體在的一種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。

嘌呤是有機化合物，分子式C5H4N4，無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸，人體尿酸過高就會引起痛風。

體內嘌呤核苷酸的合成有兩條途徑，一是從頭合成途徑，一是補救合成途徑，其中從頭合成途徑是主要途徑。

嘌呤核苷酸分解代謝反應基本過程是核苷酸在核苷酸酶的作用下水解成核苷，進而在酶作用下成自由的鹼基及1-磷酸核糖。嘌呤鹼最終分解成尿酸，隨尿排出體外。黃嘌呤氧化酶是分解代謝中重要的酶。嘌呤核苷酸分解代謝主要在肝、小腸及腎中進行。

嘌呤代謝異常:尿酸過多引起痛風症，患者血中尿酸含量升高，尿酸鹽晶體可沉積於關節、軟組織、軟骨及腎等處，導致關節炎、尿路結石及腎疾病。臨床上常用別嘌呤醇治療痛風症。嘌呤(purine，又稱普林)經過一系列代謝變化，最終形成的產物(2，6，8-三氧嘌呤)又叫尿酸。嘌呤的來源分為內源性嘌呤80%來自核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要來自食物攝取，佔總嘌呤的20%，尿酸在人體內沒有什麼生理功能，在正常情況下，體內產生的尿酸，2/3由腎臟排出，餘下的1/3從腸道排出。體內尿酸是不斷地生成和排洩的，因此它在血液中維持一定的濃度。正常人每升血中所含的尿酸，男性為0.42毫摩爾/升以下，女性則不超過0.357毫摩爾/升。

在嘌呤的合成與分解過程中，有多種酶的參與，由於酶的先天性異常或某些尚未明確的因素，代謝發生紊亂，使尿酸的合成增加或排出減少，結果均可引起高尿酸血癥。當血尿酸濃度過高時，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎症反應，成了引起痛風的禍根。而痛風又會引起關節腫大。

茶樹菇嘌呤含量屬於高嘌呤一類，由於痛風是嘌呤類物質代謝紊亂以及尿酸排除障礙而導致的疾病，所以對於含有高嘌呤的茶樹菇來說，並不是一種痛風患者可以食用的食物。食物也可以對治療疾病有一定功效，所以我們要注意對自己吃進去的食物把關，讓自己有一個健康的身體。