自制豆沙全麥麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

玉米豆渣 ：適量
茶油2大勺 ：適量
雞蛋1個 ：適量
白糖4大勺 ：適量
鹽2/3小勺 ：適量
高筋粉1 2/3杯 ：適量
全麥粉1/3杯 ：適量
酵母2/3小勺 ：適量
紅豆沙 ：適量

輔料

具體步驟

1. 材料圖

2. 以上材料除紅豆沙外按順序先液體後固體放入麵包桶，酵母放在最上面

3. 麵包桶裝入麵包機卡好接通電源選單選12自定義和麵15分鐘

4. 一個和麵程式結束後讓麵包機休息5分鐘後再按一次和麵程式15分鐘

5. 和麵結束後切斷電源自然發酵2倍大

6. 取出麵糰排氣後分成4份擀成牛舌狀捲起

7. 全部做好後鬆弛15分鐘

8. 把麵糰盤圓按扁包入適量紅豆沙

9. 像包包子一樣收口

10. 4份麵糰全部做好

11. 把麵包桶內的攪拌刀取出，麵包生胚收口朝下襬入麵包桶

12. 自然發酵9分滿

13. 麵包機再次接通電源選單選18烘烤程式，中燒色，時間30分鐘

14. 時間到麵包機發出提示音，這時麵包就做好了

15. 帶上隔熱手套提出麵包桶倒出麵包放涼即可食用

烹飪技巧

1豆渣的量沒有固定用多少，我每次都是把打豆漿剩的豆渣全部倒進去，和麵的時候會守在旁邊觀察，如果麵糰太粘的話，再新增一些麵粉進去就好了。2現在天氣這麼熱，直接自然發酵是完全可以的。