美味菠菜鹹花捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把洗乾淨的菠菜用攪拌機打成泥（過程中加少量的水）

2. 用溫水將酵母粉化開（根據面的多少來定酵母和水的用量）注意不要太多，因為菠菜泥裡已經有水分了。

3. 將化好的酵母水和菠菜泥分別加到準備好的麵粉裡面，不可以一下全倒進去，要一點點加，邊加邊用筷子攪，看到都結成散散的麵疙瘩就可以下手揉了，揉到麵糰均勻，就可以蓋上蓋子，放在稍暖和點兒的地方醒面，大概兩個小時左右就好了。

4. 面發好以後會比原來大好多，裡面全是小孔孔，這時候就可以拿出來放到面板上使勁揉，把氣都揉出來。

5. 用擀杖將面擀成一大張薄餅，在上面抹上食用油，撒上蔥花和鹽，然後像捲紙筒一樣捲起來。

6. 用刀切成小塊，用手將中間捏著稍拉長卷起將介面捏住就可以了。

7. 上鍋時在花捲底部少抹一點油可以防止粘鍋，均勻的擺到鍋裡，每個中間留點距離然後蓋上鍋蓋放上五分鐘左右，然後開火蒸，大概十五分鐘就可以了。

烹飪技巧

蒸好以後關火，起鍋前停上兩分鐘再開鍋蓋。