夏日清涼小點 椰汁西米糕怎麼做|椰汁西米糕的做法 椰汁西米糕

“炎炎夏日，吃上一塊冷藏過的椰汁西米糕清涼爽口，感覺真真棒。這道小甜點不難做，就是西米要煮、燜熟的過程反反覆覆比較繁瑣了些。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椰汁西米糕的做法步驟

• 1、取兩片吉利丁片，用冰水泡軟。

• 2、煮開一鍋水（水不能太少），倒入西米，熄火燜10分鐘。再煮開翻滾2、3分鐘，熄火燜3、4分鐘，如此反覆直到西米變透明，期間要攪拌下防止粘鍋。依口味加點白糖。

• 3、煮好的西米，鋪在玻璃盒裡放涼。

• 4、椰汁小火加熱，把泡軟的吉利丁片放進去，攪拌幾下直到融化。雖然椰汁本身有甜味，不過適量再加點白糖，味道會更好。

• 5、煮好的椰汁倒入裝有西米的玻璃盒裡。放涼後放冰箱冷藏幾個鍾。

• 6、經冰箱冷藏後，已經成型，切塊吃即可。我加了點芒果味的爆爆蛋，味道更美。