當代年輕人經常因壓力過大,食慾不振,不如試試看吃涼拌菜吧。吃涼拌菜可消暑開胃,促進食慾。而茄子含有豐富的蛋白質,維生素及多種微量元素,是非常營養的蔬菜。生吃蔬菜也能夠最大限度儲存菜裡的營養物質。涼拌肉末茄子剛好是一道很簡單的菜餚,即能開胃又含有豐富的營養,在夏天吃最適宜不過啦。
主料
豬肉 :一小塊輔料
海鮮醬油 :五大勺具體步驟
1.茄子對半切成大小一致的塊狀,這樣熟的快。
2.大火上蒸鍋,蒸20分鐘。這樣蒸出來的很軟爛,如果喜歡硬一些的就十五分鐘左右。
3.趁著蒸茄子的時候,準備下其它的材料。
4.辣椒去芯切成末。肉和蒜也切成末備用。
5.蒸好的茄子撕成大小差不多的條,備用。
6.下面就來炒下肉末。咱們先調下碗汁,把香油鹽五香粉,醬油,醋,都倒進碗裡,攪勻。辣椒油後放。
7.鍋燒熱,放少許油,下入蒜末和肉末煸炒到肉末變色
8.然後倒入辣椒末稍微翻炒下。接著倒入已經調好的碗汁翻炒均勻就可以了。
9.接著把炒好的肉末淋在茄子上就可以了哦。再澆上一勺辣椒油。真是過癮。
1、想要判斷茄子的成熟度,只需用筷子紮下就可以,如果筷子能輕鬆扎進去,就是已經很熟了。2、炒肉末不用炒時間久,翻炒均勻就可以。