青椒肉末醬拌麵,這還是上回會老媽家一起包餃子的時候用剩下的餡料做的醬面,估計用的是老媽自己種的綠色青椒吧,味道特別正宗,青椒的清香配合上肉香,和上綠豆麵條,一個字爽。回家後孩子鬧著要吃,又加了一些材料,吃起來也還不錯,一起來看看吧。
主料
掛麵 :兩小把輔料
豬肉餡 :65具體步驟
1.所需食材(肉餡已調味)。
2.把青椒和蒜子切碎。
3.熱鍋下油,把肉餡加入炒香,加入蒜粒。
4.炒至微黃色後加入青椒碎翻炒約一分鐘。
5.加入調好的生粉芡(生粉,清水,醬油,蠔油拌勻。
6.大火收汁便可,不需太乾。
7.鍋裡燒開適量水,水開後把掛麵加入,加進鹽煮熟。
8.撈起過一遍涼開水。
9.再把麵條撈進碗裡,淋上煮好的青椒肉末醬。
1、麵條煮熟後過一遍涼開水,這樣會更爽口。