記憶中的豆沙麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將125g麵粉中取25g與熱水混合成湯種，取20g備用除黃油外的其他材料（包括20g湯種）和成麵糰，揉到能拉出易破的膜。

2.加入軟化的黃油繼續揉制能拉出薄膜。

3.發酵2倍大。

4.取出發酵好的麵糰，排氣，分成六等份。豆沙餡的包法忘記照了，就是把一份麵糰擀成圓形，把豆沙餡放在面片中間，用虎口往裡收麵糰，最後封號口即可。

5.玫瑰花做法，將麵糰擀成大小相等的三個圓形，並如圖疊加在一起。

6.從一邊往裡卷緊。

7.中間切開就成了兩朵玫瑰花。

8.放在溫暖溼潤處進行二次發酵。

9.刷蛋液。入預熱180度的烤箱烤25分鐘即可。

烹飪技巧

每個烤箱溫度不一樣，基本烤到表面呈金黃色麵包就好了。判斷面包是否烤熟可以用手指輕輕觸碰面包側面，如果麵包表面有彈性，不凹陷基本就熟了。