鮮嫩的白灼雞毛菜如何做簡單又美味

鮮嫩的白灼雞毛菜，如果是做飲食行業的，想必一定知道白灼是突出粵菜清鮮而不是清淡吧。白灼最能吃出雞毛菜的清香，它和他蔬菜的口感不同。雞毛菜吃起來就知道它十分鮮嫩，所以很講究白灼這個烹飪技法，如果你掌握的不夠好，這個雞毛菜就不好吃了。

主料

輔料

具體步驟

準備好材料，材料洗淨晾乾

姜蒜切碎，蔥切成小段蔥花

接半碗清水，放入一湯匙蠔油化開，在加入適量鹽調味

將雞毛菜焯水

焯水過後立即放入冷水中冷拔

鍋中加油，燒熱後加入蔥薑蒜爆香

將之前調好的料汁倒入鍋中燒熱

將燒熱的料汁倒入碼好的盤中，白灼雞毛菜，成功，接下來就大快朵頤吧