關於發麵饅頭的知識

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料小麥麵粉：500輔料清水：90食用鹼：20具體步驟1.發麵饅頭要在前一個晚上準備發。2.發好的麵糰比原來的大一倍，再放入食用...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：500輔料雞蛋：1個酵母：10鹽：5泡打粉：3綿白糖：5具體步驟1.所有原料混合，揉成麵糰。。。醒發。2.醒發到原體積的2倍。3...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：500溫水：300輔料乾酵母：3泡打粉：5油：50糖：20具體步驟1.將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌合均勻,扒坑2.在坑...

食材明細主料麵粉（500g）水（230g）輔料白糖（10g）泡打粉（5g）酵母（5g）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發麵饅頭的做法步驟1、把所有食材放入麵包桶啟動和麵程式，和成光滑的麵糰。2、這是和好的麵糰...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料小麥麵粉：500雞蛋：1個牛奶：1袋輔料油：1大勺酵母：適量溫水：適量具體步驟1.盆裡加入適量溫水或者牛奶，加入酵母。一個雞蛋，...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：1000輔料麵肥：適量鹼面：適量具體步驟1.準備麵肥。2.加適量溫水。3.加麵粉和成光滑的麵糰蓋蓋等待發酵。4.發酵...

把麵糰用保鮮膜密封好，放置在溫度高些的環境，發酵1個小時即可。還有一步需要注意，麵糰發酵好做成包子之後，不要急著上鍋蒸，讓其靜置醒發15分鐘。另外，包子蒸好後關火後，先不要急著開蓋，先燜3分...

通過酵母進行發酵。製作饅頭需要用到小麥麵粉，並按照一定比例加入適量的酵母混合。揉成麵糰後需要一定的時間進行發酵。發酵好的麵糰，團成饅頭形狀，開水上鍋蒸熟，蒸好後的饅頭關火悶五分鐘...

取出500克麵粉中加入5克酵母粉加入溫水和麵，揉至麵糰光滑發酵到兩倍大。發酵好的麵糰，裡面都是蜂窩狀，取出麵糰繼續揉排氣，揉成長條狀，切成大小均勻的劑子，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。...

三到六個小時左右。饅頭是一種家家戶戶餐桌上常見的主食，而發酵麵糰是蒸饅頭的一個重要步驟，發酵麵糰的時間與氣溫的高低有關，氣溫越高，麵糰發酵的越快，在發酵麵糰時切記要在麵糰上面蓋上溼...

2-3小時。饅頭髮酵的時間跟溫度有一定的關係。像冬天溫度比較低，饅頭髮酵所需要的時間更長。想要縮短髮酵的時間的話，可以適當的提高發酵環境的溫度。如果選用全麥麵粉進行發酵，發酵的難...

食材明細主料麵粉（2碗）南瓜（200g）輔料酵母（半袋）蜂蜜（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）南瓜發麵饅頭的做法步驟1、將南瓜洗淨去皮。2、切成小片，上鍋大火蒸10分鐘，蒸熟。3、準備麵粉。4、...

“蒸包子剩下的面，再蒸幾個大饅頭。沒想到發了不到2斤面，蒸了10個包子，又蒸了一蘿筐饅頭，看來，只要想幹，就能吃上飯。”食材明細主料麵粉（500g）輔料發酵粉（5g）水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡...

“這饅頭是我第一次成功的作品，我經歷了三次的失敗之後，只一次終於給我成功蒸出能發的饅頭，我可要立刻傳上來記住這一天，記住這作品，大家見笑了。”食材明細主料小麥麵粉（適量）水（適量）輔料幹酵...

用發酵粉。使用酵母讓饅頭髮面可能會使蒸出來的饅頭比較硬，使用發酵粉則可以使蒸出來的饅頭又大又飽滿，味道很美味。使用發酵粉要醒4個小時否則面沒有發開，會導致麵糰壞掉。無論使用哪種...

30至40分鐘。發麵的時間要與酵母的活性，數量，水溫，發酵母的環境溫度都有一定的關係。和麵的水溫稍高一些，環境溫度稍高會加快發麵的速度，酵母發麵不能過夜，當面團體積發至兩倍大時，當聞著含糯...

“手殘黨不會手動發麵的懶人福利！自己蒸的饅頭香噴噴！吃過一次就知道，比外面買的好吃太多太多……”食材明細主料麵粉（500g）輔料酵母（5g）水（250ml）鹼面（2.5g）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）面...

溫水化開酵母后進行和麵、醒面。在和麵完成後要進行第一次醒面，醒發時間根據氣溫高低有所變化，夏季發酵時間短一些，1個小時左右即可，冬季發酵時間長一些，2個小時左右。饅頭成胚後要進行第二...

將融化後的酵母水，放入麵粉中，新增適量的清水，攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發至原來麵糰的兩倍大即可。發好的麵糰，即可用於製作饅頭。製作饅頭和麵的時候，也可以新增適量的...

和好的麵糰要覆蓋一層保鮮膜，放在溫暖的地方進行發酵。麵糰體積發酵到原來的2倍大時就可以了，此時撕開面團有像蜂窩狀的孔。完成發酵後要排氣後再做饅頭胚。做好的饅頭胚還要進行第二次...

3-12小時。用酵母發麵，3小時就會發好。用面引子的話，冬天屋內溫度比較低，在北方冬天用面引子需要一晚上能發好，第二天就可以蒸饅頭。夏天則一上午就可以發好，醒發好了的饅頭蒸出來更有勁道...

“老紅糖是一種好的物質，能夠補血補氣。是能夠養胃的食物，老紅糖發麵饅頭口感好，味兒好，比一般白麵饅頭，顏色豔麗，軟糯美味。”食材明細主料老紅糖（3塊大約100克）輔料普通麵粉（300克）調料酵母（3克...

1、做饅頭髮面的主要原料是麵粉，純淨水和酵母粉。2、第一步是要將酵母粉用溫水發開，但是要記住發酵母粉的溫度不能太高，不然不利於酵母粉發揮其作用。3、第二步將弄好了的酵母粉一次性的...

將酵母倒入麵粉中與清水攪拌成絮狀後揉成麵糰靜置4小時。當面團裡面有蜂窩形狀後就做成饅頭狀整數即可。放酵母不是越多蒸出來越好吃，相反酵母過多饅頭會有酸味，使用比例可看酵母粉包裝...

食材明細主料麵粉（500g）輔料酵母（5g）泡打粉（5g）白糖（10g）水（260g）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酵母發麵饅頭的做法步驟1、麵粉放入廚師機里加酵母，泡打粉，白糖2、加水3、啟動廚師機一個和麵程...