好吃的中種豆沙土司如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

還在煩惱每天早上該吃什麼早餐？還有擔心上班遲到？還在奢望每天能夠多睡幾分鐘？這些問題現在統統都可以解決啦！只要你學會這道好吃的中種豆沙土司，再也不用害怕這些問題。一次可以做一個星期的量，可以在家吃，在路上吃，拿到公司和同事分著吃。一切都由你決定！

主料

高筋麵粉 ：360
牛奶 ：110
淡奶油 ：100
蛋白A ：25
蛋白B ：30
奶粉 ：23
豆沙餡 ：210
蛋液 ：適量
熟白芝麻 ：15

輔料

黃油A ：5
細白砂糖A ：12
酵母菌A ：2
精鹽 ：5
黃油B ：8
細砂糖B ：55
酵母菌B ：3

具體步驟

?將牛奶倒入麵包桶內，再倒入淡奶油，放入蛋白A、黃油A。在一角放細砂糖A，輕輕放入高筋粉，在上面劃個小溝放入酵母A。 啟動一個自定義和麵程式，時間調為15分鐘。 將和好的麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜室溫發酵1小時，再放入冰箱冷藏發酵 18小時後取出。此時應發至大約原來的2倍大，就是中種麵糰了。 麵包桶內放入蛋白B，一角放糖B、一角放鹽，中間放奶粉。

將中種麵糰撕成小塊，放入麵包桶。麵糰塊上面放酵母B。 啟動一個和麵程式（33分鐘）。然後加入軟化的黃油B，再次啟動一個和麵程式（33分鐘）。揉到可以抻出手套膜的完全階段。 將麵糰取出，把攪拌片勾出來。將麵糰揉圓後再放回麵包桶。啟動發酵程式，時間調整為約1個半小時，將麵糰發酵至約原來的2.5倍大。 把發好的麵糰取出揉搓排氣後，擀成長方形，中間放上擀成片的豆沙餡。

左邊向中間折，再將右邊也向中間折，進行第一次三折，蓋上保鮮袋室溫餳15分鐘。 再擀開後進行第二次三折，繼續餳15分鐘。 再擀開後進行第三次三折，用刀從中間切開。 切面向上將兩塊並排放入麵包桶內，啟動發酵程式，時間調為約1小時，發酵至原來的2.5倍大

取出麵包桶，將桶周圍及底部用錫紙包好，再放入麵包機內。在麵糰表面均勻的刷上一層全蛋液，撒上熟白芝麻。 將麵包桶放回麵包機，啟動麵包機的烘烤功能，燒色選擇中色，時間30分鐘。烤至20分鐘時將錫紙快速取出。 結束後再啟動一次烘烤，燒色選擇深色，時間約設為10分鐘。將麵包取出倒在烤網上，晾至微溫，裝入保鮮袋，放置至涼，靜置幾小時待變軟後即可食用