紅豆沙土司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.除黃油以外所有材料放入麵包機；10-20分鐘後，麵糰表面光滑加入黃油，繼續揉20分鐘；

2.取出觀察出膜情況，摔打150下；

3.進行1次發酵；（40分鐘）取出，排氣，滾圓，蓋上溼帕子，鬆弛15分鐘；

4.把麵糰擀成與土司盒長度相同的面片；

5.抹上適量紅豆沙；捲成卷，收口捏緊；

6.放入土司模具中，進行2次發酵；

7.表層刷上蛋液，烤箱160度預熱，上下火，下層，35分鐘

烹飪技巧

現在發現，相比一般的麵包，土司要簡單些，我媽26L的烤箱，烤一般的麵包一次只有6個，300克的高筋要分成2次烤制，耗時太長。而土司，扔進模具發酵完一次就烤好，看來我今後的發展方向是土司專業戶了。