“自從有了小孩子,家裡每天吃的飯菜,幾乎都換成了適合孩子口味的。這個叉燒肉是兒子超喜歡吃的,幾乎每個月都要在我們家的餐桌上出現一次。每當兒子嘴饞的時候都會說:媽媽,我想吃那個甜甜的,沒骨頭的肉。”
1、李錦記叉燒醬(只用半罐),糖,麵粉
2、1.5公斤的梅頭(豬前腿肉)
3、先把肉切成均勻的大片條狀
4、用刀背拍鬆肉條的正反面
5、在拍好的肉條上均勻的撒上薄薄的一層糖
6、然後再輕輕的拍上一層面粉,肉的反面重複上面的步驟
7、把裹上了糖和麵粉的肉放到盆裡醃30分鐘
8、然後把半罐叉燒醬倒到盆裡,讓肉條均勻的裹上醬料,放入冰箱隔夜
9、把醃好的肉放到鋪了錫紙的烤盤上,烤箱160攝氏度,選擇燒烤類,烤1小時,烤到30分鐘的時候要翻面
10、出爐了!看起來霧濛濛的,其實是蒸汽
11、剛剛烤出來的肉,外酥裡嫩,美味多汁,兒子一次可以吃掉半條
12、喜歡的朋友可以試試看,做法很簡單,操作起來也容易,一次做很多可以放到冰箱裡吃好多天。
1,糖和麵粉不用很多,薄薄一層就可以了
2,叉燒醬要塗滿肉條的每個角落,最好厚一點